Розарий принцессы Грейс
Розарий принцессы Грейс был открыт на территории садов Фонтвьей при участии князя Ренье III 18 июня 1984 года в память о принцессе Грейс. Розарий отметил 30-ю годовщину, и после реновации его площадь увеличилась с 3300 кв. м до 54000 кв. м, количество высаженных кустов увеличилось с 4000 до 8000 штук. Безусловно, главной розой в саду является «Принцесса Монако» - очень красивый сорт чайно-гибридной розы с кремово-белыми цветками с карминно-розовой каймой. Впрочем, в саду присутствует масса других замечательных сортов, а в последние годы розарий пополнился некоторыми сортами, названными в честь членов княжеского дома Монако.
Своей популярностью сад обязан богатой коллекции роз, а также удобному местоположению. Находясь в розарии, можно совершить прогулку по одной и проложенных экскурсионных тропинок и узнать больше о княжеской семье и цветах. Помимо цветов в саду можно увидеть множество бабочек, которых привлекает цветочный аромат.
Розарий принцессы Грейс открыт ежедневно. Посетить сад можно в любое время бесплатно. Розовые кусты попеременно цветут на протяжении всего года, однако наилучшим временем для посещения розария считается сезон цветения, начинающийся во второй половине мая и длящийся до конца лета. В этот период сад наполняется симфонией ароматов и красок.

Японский сад
Одним из чудес Монако, бесспорно, является японский сад. Это стилизованная полномасштабная копия настоящего японского сада с холмом, водопадом, пляжем и ручейком занимает площадь 7000 кв. м. Это истинное произведение искусства, созданное со строгим соблюдением концепции компактности, уходящей корнями в традиции дзен. По насыщенности и полету фантазии он сравним с лучшими садами и парками мира. В японском саде есть небольшое озеро, каменный фонтан, сосны и вишневые деревья. Это маленький оазис спокойствия и гармонии в самом центре Монако.

Сады Святого Мартина
Сады Святого Мартина были созданы в 1830 году у ворот Океанографического музея, на юго-востоке скалы Монако в первой половине XIX века. Они до сих пор славятся чудесным видом, открывающимся из ворот сада на воды Средиземного моря. Маленькие извилистые дорожки, садовые тропы, проложенные по длине гребня горы, беседки, фонтаны, небольшой пруд и многочисленные бронзовые скульптуры встретят вас в саду. На одной из площадок парка возведен монумент князю Альберту I. Альберт I знаменит целым рядом изобретенных приборов и методик, которые необходимы для исследования океана.

Сад экзотических растений
Сад экзотических растений был разбит в 1933 году. В саду можно увидеть впечатляющую коллекцию редких видов африканских и латиноамериканских кактусов, алоэ и громадных столетников. Более тысячи видов различных кактусов и других суккулентов растут прямо на склоне горы. Кактусы в Монако благодаря мягкому и теплому климату цветут практически круглый год. Впечатление от посещения экзотического сада усиливается благодаря великолепным панорамным видам на Монако и Средиземное море.
Одной из достопримечательностей этого сада является подземная доисторическая пещера со сталактитами и сталагмитами, расположенная в нижней части сада. В пещеру можно спуститься с экскурсоводом. Экскурсии проводятся раз в час.