После четырехлетней реконструкции он вновь открыл двери в декабре 2018. К маю 2019 в отеле будет открыт собственны СПА центр.
Если рай действительно существует, то он здесь. В этом незабываемо волшебном месте взгляните на купол с богатыми полихромными украшениями в виде наяд и тритонов. Здесь всё напоминает о морском призвании княжества Монако. Если море совсем рядом, то и Солнце тоже.
В вестибюле отеля воцарилась конная статуя короля-солнца Людовика XIV, выполненная по подобию статуи римского императора Марка Аврелия. Эта копия произведения скульптора Жирардона сопровождает игроков казино. Говорят, в случае если потереть поднятое правое переднее копыто медного коня перед походом в казино, то успех в игре гарантирован. Так что, побывав в Hotel de Paris Monte-Carlo, это обязательно нужно сделать.
 
Возведённое за семьдесят лет, крыло Ротонда в Hotel De Paris всегда восхищало гостей магией своих номеров с видом на море. Сегодня волшебство продолжается с новым вызовом: сочетание традиций престижного прошлого и современного комфорта. Сегодня архитекторы Мартине и Виора сумели вернуть Ротонде былое очарование, соединив её богатое прошлое с ультрасовременным комфортом. В 209 номерах и люксах была полностью отреставрирована оригинальная лепнина. Морская атмосфера оставляет место для мечтаний, тогда как яркое мерцание красок приглашает в путешествие, а великолепный вид на море вызывает всеобщее восхищение. Сегодняшние Золя и Клемансо сумеют почерпнуть здесь новое вдохновение...
Задуманный в честь той, которая оставила неизгладимый след в истории княжество Монако, благодаря своей элегантности и утончённости, престижный люкс Princesse Grace обещает своим гостям незабываемые впечатления. Расположенный в обстановке редкой красоты с видом на Средиземное море, он предлагает обширное жилое пространство с современным дизайном и впечатляющим экстерьером. Люкс Принцесса Грейс, располагающийся на двух верхних этажах Hotel De Paris Monte-Carlo, – это спокойное шикарное пристанище с восхитительным ароматом, источаемым розами внутреннего дворика. Нестандартно большой и роскошный, он олицетворяет собой прекрасный пример возрождения этого легендарного отеля, с несравненным мастерством сублимирующего историю и дух времени.

После открытия люкса Princesse Grace отель Hôtel de Paris Monte-Carlo представляет новый люкс, названный в честь князя-строителя Ренье III. Люкс Prince Rainier III становится в ряд с самыми эксклюзивными номерами отелей Ривьеры. Люкс Prince Rainier III - это самый большой номер по внутренней площади, солнечный и изящный. Все окна номера выходят на Площадь Казино, он вместил все самые лучшие произведения французских и итальянских мастеров-ремесленников. Предлагаемые улуги соответствуют статусу этого места. Благодаря своим двум спальням, третьей смежной комнате, душу-хаммаму, сауне, барному пространству в главной гостиной, а также террасе, где устроен бассейн с подогревом и противотоком, люкс Prince Rainier III обещает незабываемый отдых.
Нет более благоприятного места для легендарных историй, чем винный погреб в Hotel De Paris Monte-Carlo! Сегодня сотни тысяч престижных бутылок ждут другого случая для княжеской трапезы, чтобы восхитить своим изысканным вкусом самого взыскательного любителя. Смотрители винного погреба тщательно заботятся о своём сокровище. Иногда они открывают двери для немногих привилегированных, которые временно приватизируют эти помещения отеля. Имеется ли более волшебное и необычное место, чтобы отметить особое событие? Во время коктейля или ужина, вместе с главным сомелье вы совершите незабываемый визит в винные погреба отеля де Пари Монте-Карло и продегустируете лучшие марочные вина. Это будет поистине памятный вечер...

Поднимитесь на восьмой этаж отеля, откуда открывается великолепный вид на бескрайнее морское пространство. Испытайте неповторимое вкусовое наслаждение от блюд средиземноморской кухни. А с наступлением ночи крыша ресторана открывается, чтобы гости могли любоваться звёздами... Le Grill обещает вам волшебную мечту, пробуждая все ваши чувства – вечный ориентир сегодняшнего Монако. Расположенный на самой вершине крыла Ротонды ресторан Le Grill приглашает к своему столу поэзию в новом декоре с морскими нотками. В то время как Средиземное море убегает вдаль за горизонт, Франция, Италия и Монако сражаются за один благосклонный взгляд. Можно ли найти более изысканный ресторан в княжестве Монако? Верный эстетическому замыслу своих создателей, обновлённый ресторан Le Grill, получивший звезду мишлен в начале 2019 года, предстаёт в своем былом великолепии. И если его крыше нравится дразнить звёзды, она создаёт оптическую иллюзию зимой, а в солнечные дни открывается. В Le Grill зрелище – также и в тарелке. Мастерски управляемый шеф-поваром Франком Черутти, ресторан приглашает отведать квинтэссенцию средиземноморской кухни. В продолжение престижной истории, меню ресторана предлагает суфле и цельные куски мяса, которыми он славится с 1898 года. Но для шеф-повара кухня не является статическим искусством. Будучи виртуозом современности, он создаёт сложные кулинарные творения, представляя аутентичные местные блюда в оригинальной интерпретации, к большому удовольствию гурманов. Франком Черутти реализует свои таланты в этом ресторане вот уже 23 года !

Le Louis XV-Alain Ducasse - уникальный ресторан в легендарном отеле. Пронизанная духом Французской Ривьеры, эта кухня базовых блюд носит ярко выраженный современный характер. В этом заведении с тремя звездами Мишлен действует лишь одно правило: бережное отношение к продуктам. Ален Дюкасс и его шеф-повар Доминик Лори создают сезонные блюда с ясной и насыщенной вкусовой палитрой, отдавая дань уважения производителям местного и национального уровня. Отсутствие лишнего и несравненная элегантность: именно так рождается партитура кулинарной симфонии Средиземноморья.
Во втором новом ресторане Алена Дюкасса - Omer гостей ждет новое кулинарное приключение. Спроектированный Пьером-Ивом Рошоном ресторан, расположен на уровне сада нового крыла Ротонды и напоминает лодку. Он состоит из трех ниш и потрясающего Винного круга. Из него открывается вид на пышные сады отеля, спроектированные Жаном Мусом, где открывается вид на Средиземное море. Здесь атмосфера приветствует и расслабляет, в месте, где вы можете насладиться сладостью жизни. Объединяя свободу выбора и кулинарное смешение на тарелке, ОMER предлагает дегустационный тур по основным ароматам Греции, Ливана и Турции, а также Марокко и Туниса, иногда задерживаясь на берегах Испании, Ниццы и Мальты. Целый ряд вкусов заставляет гостей почувствовать, что они в круизе, отмечая лучшие продукты Средиземноморья.

Американский бар отеля предлагает гостям провести вечера, наслаждаясь богатой и вдохновляющей музыкальной программой. Если время не влияет на Американский бар, то это потому что он с большой изысканностью и элегантностью владеет искусством проведения праздника. С 30-х годов все светские знаменитости собираются в этом бывшем читальном зале, превратившемся в уникальное место с легендарным баром. Сегодня золотая молодежь приходит сюда, чтобы насладиться уютной и авангардной джазовой атмосферой, а также восхитительными коктейлями, приготовленными барменами Американского бара, и которыми он славится. Это уютное место оказывает на гостей поистине магическое воздействие. Талантливые исполнители, которые выступают в Американском баре, способствуют поддержанию легенды Hotel de Paris Monte-Carlo, этого уникального места. Запах кожи, звон бокалов, шелест дорогих тканей... В Американском баре всё продумано. Каждая деталь подтверждает уникальную идентичность, как эта увлекательная сцена, которая происходит перед вашими глазами. Шеф-бармен мастерски владеет искусством приготовления коктейлей.
Роскошь, покой и наслаждение... Цитата из стихотворения Бодлера лучше всего описывает чувство приятного отдыха и расслабления, которое испытываешь в Морских термах Монте-Карло. Сегодня спа-терапевты, врачи, диетологи и тренеры разрабатывают персонализированные процедуры для красоты, похудения, релаксации, а также для профилактики заболеваний. Они располагают передовым высокотехнологичным оборудованием, используя всё для поддержания вашего здоровья и хорошего самочувствия – умственного и физического. В Морских Термах Монте Карло оздоровление сопровождается удовольствием – наслаждаться тихим и спокойным пристанищем в самом центре Монако. Средиземное море здесь является единственным горизонтом, видимым из бассейна с подогревом. Из джакузи под открытым небом открывается вид на Порт и скалу Лё-Роше. Влажный пар хаммама, сухой жар сауны: всё здесь, заканчивая солярием и панорамным тренажёрным залом, предназначено для удовлетворения чувств и радости глаз.
Гости отеля De Paris имеют доступ в Морские Термы Монте-Карло, расположенные в отеле Hermitage, а также на лучший чаcтный пляж Монако - пляж отеля Monte Carlo Beach.

Компания MTC GROUP предлагает гарантированные номера в отеле De Paris Monte-Carlo.